आरोग्य पर्यटन को बढ़ावा देने के लिए तारे होटल में ‘आरोग्य भोजन अभियान’ शुरू

२९ जेठ, काठमांडू । तारे होटलों में आरोग्य पर्यटन को बढ़ावा देने और ‘आरोग्य भोजन अभियान’ को संस्थागत बनाने के उद्देश्य से एक अभियान शुरू किया गया है।

राष्ट्रीय पर्यटन रणनीति २०२६–२०३५ और कार्ययोजना २०२६–२०३० के स्वीकृति के उपरांत नेपाल सरकार ने वर्ष २०२७ को ‘आरोग्य वर्ष’ घोषित किया है। इसी संदर्भ में होटल एसोसिएशन नेपाल (हान) ने नेपाल इन बिजनेस के सहयोग से तारे होटलों में आरोग्य पर्यटन को बढ़ावा देने और आरोग्य भोजन अभियान को संस्थागत करने के उद्देश्य से नेपाल आरोग्य भोजन अभिमुखीकरण तथा प्रचार कार्यक्रम आयोजित किया।

शुक्रवार को आयोजित कार्यक्रम में हान के अध्यक्ष विनायक शाह ने कहा कि नेपाल में आरोग्य पर्यटन की संभावनाएँ अत्यंत व्यापक हैं। उन्होंने तारे होटलों को इस अभियान में नेतृत्व भूमिका निभाने पर जोर दिया।

अध्यक्ष शाह ने बताया कि आरोग्य पर्यटन के लिए आने वाले पर्यटकों की आवश्यकताओं को पूरा करने हेतु होटलों के मेनू में आरोग्य भोजन शामिल करना समय की माँग है।

उन्होंने यह भी कहा कि तारे होटलों में कार्यरत शेफों को आरोग्य भोजन के महत्व, तैयारी प्रक्रिया, पोषण संबंधी पहलुओं तथा होटलों के नियमित मेनू में इसके समावेशन के संबंध में व्यावहारिक ज्ञान प्रदान करने के उद्देश्य से यह कार्यक्रम आयोजित किया गया है।

कार्यक्रम आरोग्य पर्यटन को बढ़ावा देने वाले अभियान को और प्रभावी बनाने में प्रेरणादायक और महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा, ऐसा हान के अध्यक्ष शाह ने बताया।

उनके अनुसार आहार और जीवनशैली को ध्यान में रखते हुए समय, ऋतु, नेपाली संस्कृति तथा पोषण तत्वों का विश्लेषण कर आयुर्वेद और आधुनिक शरीर विज्ञान का संयोजन करते हुए आने वाले दिनों में अधिक परिष्कृत, विशिष्ट और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रतिस्पर्धी आरोग्य भोजन विकसित और विस्तारित करने का लक्ष्य है।

इससे आरोग्य पर्यटन के लिए नेपाल आने वाले पर्यटकों की संख्या, ठहराव अवधि तथा खर्च में गुणात्मक वृद्धि होगी और यह समग्र पर्यटन उद्योग को सकारात्मक योगदान देगा।

कार्यक्रम में नेपाल पर्यटन, होटल तथा पर्वतारोहण प्रतिष्ठान के कार्यकारी निदेशक दिव्यराज पोखरेल ने कहा कि आरोग्य पर्यटन विकास के लिए कुशल मानव संसाधन, अनुसंधान तथा नवप्रवर्तन आवश्यक हैं और होटल उद्योग को इस क्षेत्र में नेतृत्व करना चाहिए।

इसी प्रकार संस्कृति, पर्यटन तथा नागरिक उड्डयन मंत्रालय के सहसचिव इंदु घिमिरे ने बताया कि नेपाल सरकार ने आरोग्य पर्यटन को पर्यटन विकास का प्राथमिक क्षेत्र बनाया है और सार्वजनिक तथा निजी क्षेत्र के सहयोग से इस अभियान को सफल बनाने में महत्वपूर्ण योगदान मिलेगा।

कार्यक्रम में जीवन विज्ञान के गुरू एलपी भानु शर्मा ने मानव स्वास्थ्य, जीवनशैली और भोजन के बीच संबंध समझाते हुए कहा कि आरोग्य भोजन शारीरिक, मानसिक और आध्यात्मिक स्वास्थ्य में उल्लेखनीय योगदान देता है। उन्होंने नेपाली मौलिक खाद्य संस्कृति और आयुर्वेदिक ज्ञान को आधुनिक पर्यटन के साथ जोड़कर विश्व स्तर पर स्थापित करने की सम्भावना भी बतायी।

प्रशिक्षण के बाद प्रतिभागी शेफों और प्रशिक्षकों द्वारा तैयार किए गए विभिन्न आरोग्य भोजन व्यंजनों की प्रदर्शनी को अधिक प्रभावी और अनुभवमूलक बनाने हेतु आयोजित किया गया था।

हान ने आगामी दिनों में आरोग्य पर्यटन और आरोग्य भोजन के प्रचार-प्रसार के लिए विभिन्न कार्यक्रम, प्रशिक्षण, अनुसंधान और सहयोग जारी रखते हुए नेपाल को अंतरराष्ट्रीय आरोग्य पर्यटन गंतव्य के रूप में स्थापित करने के लिए प्रतिबद्धता जताई है तथा विशेषज्ञ कार्यदल का गठन भी किया है।